(资料图片仅供参考)
近日来大家对于炸年糕比较感兴趣,那么今天小D也是特地在网上收集了一些关于炸年糕的话题,那么感兴趣的小伙伴可以看下下面的内容哦。
炸年糕做法简单,所用的原材料较少,是一代简单易学的小吃。
炸年糕寓意生活年年高。
原料:黄米、水、花生油、白糖或豆酱。
制作方法为将黄米洗净,用凉水浸泡4小时,沥净水,碾成面,过细箩;黄米面中加入凉水和成面团,发酵至刚发起时,上笼蒸1小时,取出稍凉后,揉匀,摘剂,摁成圆饼;把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下,使其粘实,即为年糕坨。
在年糕表面刷上花生油,以防开裂;锅内花生油用旺火烧到八成热,将年糕坨分批投入锅内,炸至金黄色时捞出,撒上白糖即成。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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